Basic
Küchenchef (m/w/d)
Saas Fee, Valais, Switzerland
Company:
TN Switzerland
Client / Employer:
Walliserhof Grand-Hotel & Spa
Posted: 03.06.2026
Closing date: 18.07.2026
Job reference: 88c05eb864fdcbf04271685a5b1a5d80
Job information
Location
Saas Fee, Valais, Switzerland
Company
TN Switzerland
Client / Employer
Walliserhof Grand-Hotel & Spa
Job reference
88c05eb864fdcbf04271685a5b1a5d80
Listing type
Basic
EU work permit required
No
Posted
03.06.2026
Closing date
18.07.2026
Job description
StellenbeschreibungYour GRAND Duties:Du leitest unsere Küche fachlich und organisatorisch.Du entwickelst kreative und saisonale Speisekarten gemeinsam mit dem Team.Du sorgst für einen reibungslosen Ablauf im Küchenalltag.Du führst, motivierst und schulst das Küchenteam.Du überwachst die Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP.Du planst den Wareneinkauf und kontrollierst Lagerbestand sowie Warenkosten.Du stellst eine gleichbleibend hohe Qualität und ansprechende Präsentation der Speisen sicher.Du überwachst die Ausbildung unserer Lernenden in der Küche QualifikationenYour GRAND Skills:Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/KöchinDu konntest bereits Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie sammelnDu hast ein gepflegtes ErscheinungsbildDu bist aus Leidenschaft auf allen Posten einsetzbarDu hast eine strukturierte, organisierte und kreative ArbeitsweiseDu verfügst über ein hohes Mass an QualitätsbewusstseinDu bist belastbar, zuverlässig und arbeitest selbständigTeamfähigkeit und gute Kommunikationsfähigkeiten zeichnen dich ausDu bist eine dienstleistungsorientierte Persönlichkeit mit Liebe zu Detail und PerfektionDeutsch- und EnglischkenntnisseBerufserfahrung in der Schweiz sind von VorteilZusätzliche InformationenYour GRAND Advantages:Du profitierst von weltweiten Friends & Family RatenDu kannst in deiner Freizeit unseren Wellness- und Fitnessbereich gratis nutzenAuf alle Behandlungen erhältst du eine ReduktionEs erwartet dich ein spannendes Mitarbeiter-Aktivitätenprogramm während deiner FreizeitWir unterstützen dich bei Weiterbildungen, Seminaren uvm.In unserem vielfältigen Haus erwartet dich ein abwechslungsreicher AlltagWir sind dir bei der Unterkunftssuche behilflich
Skills
assist customers
check deliveries on receipt
compile cooking recipes
comply with food safety and hygiene
conduct research on food waste prevention
control of expenses
cook dairy products
cook fish
cook meat dishes
cook pastry products
cook sauce products
cook seafood
cook vegetable products
create decorative food displays
design indicators for food waste reduction
develop food waste reduction strategies
ensure cleanliness of food preparation area
execute chilling processes to food products
food waste monitoring systems
handle chemical cleaning agents
handover the food preparation area
identify nutritional properties of food
instruct kitchen personnel
maintain customer service
maintain kitchen equipment at correct temperature
manage staff
manage waste
Molecular Gastronomy
order supplies
perform procurement processes
plan menus
plan shifts of employees
prepare canapés
prepare desserts
prepare flambeed dishes
prepare salad dressings
prepare sandwiches
set prices of menu items
store raw food materials
think creatively about food and beverages
Train Employees
types of whisks
use cooking techniques
use culinary finishing techniques
use food cutting tools
use food preparation techniques
use reheating techniques
use resource-efficient technologies in hospitality
work in a hospitality team